ΥΛΙΚΑ

100 γρ. σαλάμι αέρος με επικάλυψη παρμεζάνας IFANTIS

350 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα

1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού σύκο KALAMATA PAPADIMITRIOU

Για τη γαρνιτούρα

2 κ.σ. χοντροκοπανισμένα πολύχρωμα πιπέρια

2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο

2 κ.σ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη

Για το σερβίρισμα

κράκερ

κριτσίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μικρό τηγάνι.
• Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2΄-3΄ να γίνουν διάφανα.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Βάζουμε σε μπολ το φρέσκο τυρί.
• Προσθέτουμε το σαλάμι ψιλοκομμένο στο multi, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, την κρέμα βαλσαμικούκαι τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Καλύτερα είναι να τα ζυμώσουμε με το χέρι.

• Πλάθουμε μικρά μπαλάκια τυριού και τα κυλάμε λίγα στα πιπέρια, λίγα στο φυστίκι και λίγα στο καρύδι.
• Τα σερβίρουμε με κράκερ, κριτσίνια ή φρυγανισμένη μπαγκέτα.