Αυτή η συνταγή είναι μία πλούσια χειμωνιάτικη πάστα και με εύκολα υλικά. Θα χρειαστείς κοτόπουλο σε κομμάτια, μπρόκολο, κουνουπίδι, λιαστή ντομάτα και με αυτά τα ταπεινά συστατικά θα εκπλαγείς με τη γεύση που δίνουν μαζί με την πάστα.
Για τη χειμερινή πάστα θα χρειαστείς:
- 250 γρ ριγκατόνι βάζω ολικής
- 2 κ σ λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένες ή pesto λιαστής εάν έχεις
- 1 μικρό μπρόκολο
- 1 μικρό κουνουπίδι
- 500 γρ κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια
- 50 ml κονιάκ
- 5-6 σταγόνες Worcester sauce
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- Ζωμό από τα μακαρόνια
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
Πώς θα το φτιάξεις:
- Ξεκίνα σοτάροντας σε βαθύ τηγάνι ή wok το κοτόπουλο και στη συνέχεια το κρεμμύδι με τα λαχανικά κομμένα σε μικρές φουντίτσες. Πρόσθεσε τις λιαστές ντομάτες. Άναψε με το κονιάκ και συμπλήρωσε τη Worcester sauce.
- Ρίξε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνοντας την ένταση ενώ παράλληλα ρίξε και τα ζυμαρικά στο νερό για να βράσουν. Αλατοπιπέρωσε, σιγόβρασε και συμπλήρωσε ελάχιστο νερό από τον βρασμό των ζυμαρικών και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Ρίξε -αφού στραγγίξις- τα ριγκατόνι μέσα στη σάλτσα και απόλαυσε άμεσα με τριμμένο τυρί ή για με ξύσμα ενός φρέσκου λεμονιού.
Διαβάστε τις Ειδήσεις σήμερα και ενημερωθείτε για τα πρόσφατα νέα.
Ακολουθήστε το Skai.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.